日東紅茶TeaMart

紅茶の楽しみが広がるペアリング講座

2023年12月16日に、日東紅茶TeaMart会員様限定イベント“日東紅茶 オンライン・ペアリング講座”を開催しました。以前より日東紅茶TeaMart会員様からご要望の声が高かった紅茶とのペアリング講座。今回はTeaMart会員20名様と、ペアリングのための紅茶の基礎知識、日東紅茶ティーバッグの美味しい淹れ方、日東紅茶商品とのお菓子のペアリングを一緒に楽しみました。

紅茶の香りと味わいについて知るとペアリングがもっとおもしろい！

紅茶の香りと味わいは、産地やブレンドによって様々ですが、その違いがわかるとフードとのペアリングをより楽しむことができます。紅茶の基礎知識では、事前にお配りしていた紅茶の香り見本の香りを皆さまと一緒に確かめてみて、ペアリングで注目してほしい香りのポイントを解説しました。

どんな香りがするのか、皆さま興味津々。チャットでも「湿布みたい！」、「アールグレイティーみたい！」など、コメントをいただきました。

紅茶の香りは“爽やか”、“華やか”などと表現されますが、それがどういう香りなのか？体験を通してイメージいただけたと思います。

紅茶とのペアリングは科学？

フードペアリングに科学的な考え方があることをご存じでしょうか？香り成分の共通性がペアリングしたときのおいしさに関係するともいわれています。

“紅茶ならでは”のペアリングについて、紅茶の香味を共有するためのツール（キャラクターホイール）を使って説明したり、科学的な視点からも解説することで、紅茶そのものとペアリングへの理解が深まったようです。

ティーバッグをおいしく淹れてお菓子とのペアリングを楽しもう！

座学で紅茶とのペアリングの考え方を学んだ後は、いよいよペアリング体験です！

まずは、ティーバッグの美味しい淹れ方のポイントをお伝えしながら、皆さまと一緒に紅茶を淹れました。

今回、選んだ日東紅茶のティーバッグ商品は、こく味のある紅茶、香りの高い紅茶、純国産紅茶オリジナルブレンド、ミルクとけだすティーバッグオリジナルブレンド、ミルクとけだすティーバッグアールグレイの5種類です。商品毎に淹れるときのポイントや商品のこだわりなどもお伝えしました。

日東紅茶商品とお菓子、どのペアリングがお気に入り？

おいしく紅茶を淹れることができたら、日東紅茶のティーバッグ商品それぞれにおすすめのお菓子とのペアリングです！

今回は気軽にペアリングを楽しんでいただける組合せをご用意しました。皆さまと一緒にひとつずつペアリングして、それぞれのペアリングのご感想と、最後に一番好きなペアリングをお聞きしました。

一番人気はスイートなペアリング“こく味のある紅茶×キャラいもCUBE（株式会社イート）”、二番人気は華やかなペアリング“ミルクとけだすティーバッグアールグレイ×チョコレート効果（株式会社明治）”でした！なお、ペアリング中にはチャットで皆さま自分好みのペアリングや各々の感想を伝え合うなど大盛り上がりでした。

参加いただいた皆さまの声

今回、日東紅茶TeaMart会員様限定オンラインイベントとしては初めてペアリングをテーマにしましたが、お客さまには楽しんでいただけたようでした。皆さまからのご感想の一部を紹介させていただきます。

「思わぬ組み合わせがあって自分の中で新たな発見があったところが良かった。」
「投票機能で皆さんのリアルな意見も見れたのが良かったです。」
「とても楽しかったです（＾ν＾）いつもありがとうございます。」
「事前に送っていただいた資料と香り見本が当日の講座に対する期待を膨らませた。」
「紅茶とお菓子がセットで、各々食べ飲み比べができる講座が、外のお教室よりわかりやすかったです。」

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！
今後も、日東紅茶TeaMart会員のみなさまにお楽しみいただけるようなイベントを企画していきたいと思います！！またお会いできる日を楽しみにしております。