日東紅茶TeaMart

ご好評につき、枠を増やしての開催です！

2025年3月1日に、日東紅茶TeaMart会員様限定イベント「日東紅茶 オンライン・ペアリング講座」を開催いたしました。今回はご好評につき、枠を増やし、30名のTeaMart会員様にご参加いただきました。皆さまとペアリングのための紅茶の基礎知識、日東紅茶ティーバッグの美味しいいれ方、日東紅茶商品とお菓子とのペアリングを一緒に楽しみました。

“香りの見本”で紅茶の香りを体験！

講座のPart1では、紅茶の香りと味わいをご説明。
紅茶の香りと味わいは、産地やブレンドによって様々ですが、その違いがわかると食べ物とのペアリングをより楽しむことができます。

ここで登場したのが、事前に皆さまにお送りしていた“香り見本”。
順番に香りを試しながら、どんな香りがするか皆さまにお伺いしたところ、「湿布！」「青りんごかな？」「焼き芋みたい！」など、チャットも大盛り上がり！
香り見本での体験を通して、“華やかな紅茶の香り”など、イメージしていただけたかと思います。

紅茶とのペアリングを科学的にご説明

続いてPart2、紅茶とのペアリングのポイントをお話しました。
実はペアリングには科学的な考え方があり、香り成分の共通性がペアリングしたときのおいしさに関係するとも言われています。
いくつかの食べ物を例に出しながら、なぜ紅茶の香りと合うのかをご説明しました。

また、日東紅茶で独自に作った、紅茶から感じられる香り・味・水色を表現する用語を、類似性を考慮してホイール状かつ層状に並べた「紅茶のキャラクターホイール」もご紹介。
ぜひ、これから紅茶の香りや味わいを表現する際に使ってみてください。
＜紅茶のキャラクターホイールこちら＞
※上記リンクは三井農林のお茶科学研究所のWebページへ遷移します。

お待ちかね、ペアリングの体験です！

Part３、いよいよお待ちかねのペアリング体験！

最初にティーバッグの美味しいいれ方をご紹介しながら、皆さまと一緒に紅茶をいれました。

今回選んだ日東紅茶のティーバッグは、こく味のある紅茶、香りの高い紅茶、アールグレイ紅茶、しょうが紅茶、はちみつ紅茶の5種類。

ひとつずつ、ペアリングを試しながら、テキストにご自身が感じた紅茶とお菓子の特徴や、その相性についてメモしていただきます。

今回のペアリングで一番人気は、はちみつ紅茶と生チーズのチーザ＜カマンベール仕立て＞（江崎グリコ様）！圧倒的な人気でした！皆さまからも「よくカマンベールチーズにはちみつをかけていただくのでこれはとても合いますね」「くせになる」とコメントをいただきました♪

ペアリングのご感想や、ご用意したお菓子以外にも、「お饅頭は何に合いますか？」「ちんすこうだとどうですか？」というご質問もチャットでいただき、大盛り上がりでした！

ご参加いただいた皆さまの声

今回、オンラインでのペアリング講座は2回目の開催となりました。前回ご参加いただいた方にも新たな発見をしていただけるよう、ペアリング内容を変えてご紹介させていただきましたが、皆さまに喜んでいただけて、私たちも大変嬉しく思います！

皆さまからのご感想の一部をご紹介させていただきます。

ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました！
今後も、日東紅茶TeaMart会員の皆さまにお楽しみいただけるようなイベントを企画していきたいと思います！！
またお会いできる日を楽しみにしております。